39日目〜男と男の勝負〜
コロナの影響で、ウガンダは明日から全ての学校を臨時休講にするそうです。39日目です。たいぞうです。
ブログの題名については一旦置いといて笑、、、
今日は、レストラン「glass roots」(この前売り込みに行ったレストランです。) と「plot99」へ品見せに。
まず「glass roots」。
前回載せ忘れましたが、外観はこんな感じのレストランです。
今回の目的は、主に味のクオリティチェック。
その味ですが、材料の配分を色々試したりと改良を重ねたかいがあり、ありがたいことに非常に満足していただけました！
今晩マーティンの助けを借りながら価格の設定をして、明日価格の交渉に来たいと思います！
ちなみに今回はキチンとタッパーに入れていきました笑。
続いて「plot99」
マサカにおけるレストラン界の王様です。
こちらも品を見せたところ、味には一定満足してくれ、値段次第で考えると言ってくださったので同じく一旦持ち帰ることになりました！
こんな訳わからん日本人の話し聞いてくれただけでもマジで感謝しかない。
ちなみに、こっちのオーナーはちょっといかつかったです笑。
まぁ今日してた活動内容はこんな感じですね笑。
で、ブログの題名「男と男の勝負」とはなんぞやって感じだと思うんですが、、
そんなんもうこれしかないでしょ笑
そう！腕相撲ですよ！腕相撲！！！
必要なのは己の腕ひとつ。そこには言語の壁など存在しません。
これは日本を代表してる身として、そう簡単に負けるわけにいかへん！！
日本男児の強さを見せたる！！
とやる気まんまんで挑んだのですが、、
いや、この筋肉よ。。
こんだけ筋肉あるやつ日本じゃそうおらんぞ。。
瞬殺されてしまいましたorz
結局戦績は1勝5敗。
女性スタッフには勝ってなんとか男の面目は保てましたが、その他は惨敗。。
筋トレやるかぁ。
〜相席食堂inウガンダ〜
夕方に、マーティンの家の近くにあるジンジャー農家の人達と。
作ったジンジャーはカンパラに卸しているとのこと。それもあってかめっちゃ規模でかかった！
3枚目の写真の人は撮られたがりで、めっちゃ写真撮らされました笑。
相席カウント: 25
〜今日の1(?)枚〜
村で1番仲良い子供です！
写真撮ってくれたけど、指めっちゃ写り込んでる笑。
38日目〜今日は火曜日ですね〜
ウガンダでは賞味期限切れのペットボトル飲料水も普通に売ってるので、買う時はしっかり見て書いましょう。田舎の売店とかなら特に。38日目です。たいぞうです。
朝起きたらマーガリンにカビが生えてました。
結局これ一回しか使ってない。もったいない事をしてしまいました。
ここ2日はチョークを作ろうとひたすら試作をしていたわけですが、
この通りミキサーも買ったわけですが、
まじで日本円で3000円ぐらいした。
自分のカードがキャッシングができない今、金欠に陥っています笑。
ボダボダ代の30円をケチって歩くぐらいには金欠です笑。
だが、、、ミキサーを使ってもできない。。。
これYouTubeとかに作り方あげてる人は殻を砕く過程もしっかり見せて欲しいものです。。
ってことで、乾かす時間とかもあるため残りの日数を考えた結果、チョークは撤退してマヨネーズに集中することにしました！
んでそのマヨネーズなんですが、マサカにあるレストランに電話で話を聞いてくれないかアポをかけまくった結果、、、
マサカ1番のレストラン「plot99」さんが話を聞きたいと言ってくださいました！！！
先日大谷さんとお昼をご一緒させていただいたレストランです！
改めて写真掲載！
ってことで、明日マヨネーズ (以前よりだいぶ良くなってます。) を持って訪問してきます！！
買い手になってくれたらマジでうれしみ。
と、プロジェクトの話はここら辺にして。
最近マーティン家に新メンバーが加わりました！
まずはヤギの赤ちゃん！！！
かわいいぃ！！！
予防接種を打つために捕まえようとするマーティンの手から逃げる赤ちゃんズ。かわいい。
続いて子ウサギが三匹！！！
白い体に赤目のウサギ。赤目ってなんか洗脳されてそうで怖いです。
こちらが黒目のウサギ。昼間はよく寝てます。
このほかに茶色いウサギがもう一匹います。
もう全員ちょこまかしていてめっちゃかわいい！！！
こんなん貼っといてあれですけど、ウサギの肉って鶏肉みたいで非常に美味しいらしいですよ。一回食べてみたいものです笑。
あとマサカタウンで最近よく会うのがこの二人組。
二人ともセカンダリースクールの学生です。名前は右の子がシャリーフで、左の子は忘れた笑。
なんかもう二人のやりとりが色々微笑ましくてアレって感じです。
〜今日の1枚〜
トトロの作中であるような葉っぱの傘やろうと思ったけど、普通にずぶ濡れしました。
36日目〜研修もあと1週間を切りました〜
ウガンダ人はトマトを英語で「トマート」と日本語みたいに発音します。「トメイトー」って言っても通じません。36日目です。たいぞうです。
コロナの影響でフライトがキャンセルなったりとか色々と大変なこともある今日この頃ですが、気がつけばマサカで行う研修もあと一週間。残された時間は少ないですね。
ほんまに終わりが近づけば近づくほど、もっとプロジェクトを進めたかった、もっとマサカ居たいなぁって思いますねぇ。でもこの残された時間の中でやれる事を確実にやり切ってきたいと思います！
文字ばっかりになったら使い所がわからん写真を載せがちですね笑。
まぁコロナの関係で帰れなくなる説も若干浮上しておりますが笑。でも実際もしそうなったら、わりかし笑い事ではないんよなー笑。
てことでプロジェクトの進捗です。
これを執筆してる今 (なんと木曜日！) はだいぶと進捗も変化してるんですが、あくまでこの前の日曜日時点の状態や気持ちを書いていきます。
やからブログを溜めるなと言ったのに笑。
マヨネーズに関しては、二個前のブログで言った通りって感じなんで割愛。レストランからのFBを受けてさらに改良に励んでいる感じです。
気になる人は二つ前のブログ見てみてねー。
次にチョーク。
当初はエッグプロジェクトの目玉だったのですが、試作があまりに出来なかったためマヨネーズに先を越されてしまいました。
まずカンパラに買い物行った際、これらを購入。
塩をガッガッガッって回して細かくするやつ。
殻を細かくする上でなんか買うってなったらこれぐらいしかなかった。。
めっちゃ細かいザルみたいな。金魚すくいのポイみたいなやつ。
細かくした殻の大小が入り乱れていたため、それを分別するために購入。
いろんな小麦粉。
ウガンダってまじで小麦粉の種類いっぱいあるんで、値段も見つつ良さげなものを購入。
で、これらを使って試作を重ねてみたんですが、、
できん。。。
せいぜいこんなん。
固さは申し分ないんやけど、書けへん。。
やっぱり殻を砕ききることができません。
このままやっててもキリないんで、ミキサー買います！
ミキサーを農村にどう導入していくかについては慎重に検討する必要がありますが、作れやな話にならへんってことで大金をはたいて買ってみることにします。絶対作りきりたい！
最後に化粧水。
これに関しては、効果が測りにくいこと、マーティンが忙しくてコスメ会社の知り合いになかなか会いに行けないこと、などの理由で撤退することに決めました。
まぁ残りの時間考えても上二つに集中しよって感じですね。
ということで残り一週間で、
・マヨネーズとチョーク共に、買い手と作り手を見つけ、自分が帰ってからも引き継いでいける状態に持っていくこと
をやりきることとして頑張っていきたいと思います！
〜今日の2枚〜
仲良くなったボダボダの運転手 (ジョセフ) にツーリングに連れて行ってもらいました！
結構近場の横道をぶらぶら1時間ほど。
空き地では、後ろからの絶大なサポートのもと、ボダボダをちょっとだけ体験させてもらいもしました！
まじでええ景色やったぁ。ジョセフありがとう！
もちろんガソリン代として1万シリングほど後でお支払いしました。
35日目〜ベーカリー見学〜
ウガンダは長袖1枚にジーパンで快適に過ごせるぐらい、ちょうどいい気温です。日本より断然過ごしやすい。35日目です。たいぞうです。
ここ最近色々とあって溜めに溜めまくってたブログです。今までで1番空いとったな笑。そろそろババっと書いていきましょう！
今日は (というか5日前ですが笑) 土曜日ということもあり、午後からマイルチャイルド幼稚園に併設されているベーカリーを見学しに行ってきました！
もう前まで来ただけで香ばしい香りが！
早速中に入ってみると、、、
おっちゃんが揚げパン的なものを揚げてました！
いやほんまめちゃめちゃええ香りよ笑
材料は、小麦粉と砂糖とバターなど (あと二個ぐらいあったけど忘れた笑) 。
出来上がりはこんなん。
一個食べさせてもらったけど、めちゃめちゃ美味い！！！
ほんまに日本の有名店が出してるやつって言われても遜色ないぐらい、食感も香りも味も完璧！！
揚げパンの余韻に浸りながら隣の工房へと向かうと、絶賛ケーキの下ごしらえ中！
小麦粉をメインで作った生地を型に入れているところでした。
ちなみにこのおっちゃん、シャドーボクシング鬼のように速いです。当たったら多分死にます笑。
次に卵黄パウダーと小麦粉を混ぜたもので赤く着色。
この赤いやつ自体に味はないとのこと。めっちゃイチゴ感出てるけど笑。
ちなみに奥の紫色のシャツの人がベーカリーのオーナーさんのゴッフレです！
赤いやつを満遍なく塗り終えたら、その上からまた生地を重ねていきます。
なかなかの重労働。ベーカリーばか暑いし笑。
これが終わったらオーブンの中へ！
1時間ほどでできます。
出来上がりはこんなん。美味しそう！
とここで、ドーナツを作るということでその工程を最初から見せてもらえることに！
まずは小麦粉と水と卵とかを入れてでっかい機械で混ぜ混ぜします。
すんごい音。
粉が舞いに舞いまくってます笑。
このぐらいの固さになればおーけー！
次にこの生地を伸ばす作業。
木の棒を使って満遍なく平らにしていきます。
僕もやらせてもらいましたが、見た目の三倍しんどい笑。ベーカリーの人がみんなマッチョの理由が分かった気がします。
これが終われば型抜き！
金属の型を押し当てていきます。これも結構力がいるのです。
缶詰めのパイナップルみたい笑。これをパット7個分ほどやっていきます。
で、最後に揚げて完成！！！
出来立てを食べたかった、ほんまに食べたかったんやけど、ご飯後でもう入らんぐらい腹パンパンすぎたため泣く泣く断念。。
結構長い間ベーカリーに居たけど、みんな良い人やしパンは美味いし最高の場所でした。ほんまに来て良かった！
〜相席食堂inウガンダ〜
夜ご飯はベーカリーの人たちと一緒に。
ご飯はローレンスが作ってくれました！
カレー粉で風味をつけたライス。もう安定のおいしさ。やっぱカレーは安定やわ。
ウガンダではカレー粉はザラにあるのに、カレーライスはあまり知られてないのです。
相席カウント: 24
〜今日の1枚〜
お土産にシフォンケーキ的なものをもらいました。もうなんやろ、普通に美味い。
34日目〜レストランに売り込み〜
ウガンダでは牛肉より鶏肉の方が高いです。なんか得してる気分。34日目です。たいぞうです。
今日は前回のブログでも言っていたように、マヨネーズをレストランへ売り込みに行ってきました！
売り込みと言っても今日は初回なので、顔見せと少しアドバイスをもらうぐらいのスタンスです。
それで行くレストランに関してはマーティンが知り合いのレストランを紹介してくれたのですが、、、
まさかのマーティン引率なし笑。
その日は別の用事があるとのこと。まぁ一人で行くのも全然ええんやけど、こんなん初めてやしさすがに緊張するーー
てことで一枚挟みます、、
はい、ということで若干不安な気持ちも抱えつつ着きました。
マサカタウンにあります、レストラン「global root」！！
普通のレストランに比べたら値段的にちょっとお高めのところ。
初めて訪れたんですが、めっちゃ雰囲気良かったです！！！
早速中に入って事情を説明すると、オーナーさんが出てきてくれました。年齢は20〜30代くらいの女性の方で、まじでデキる女性経営者って感じ！
しかもめちゃ優しいぃ。ずっとニコニコしながら話聞いてくれるー
椅子に座って営業 (というほどのもんでもないが笑) 開始です！
まずは持ってきたマヨネーズの試食をしてもらいます。
ちなみにまだ容器はできてないため、マヨネーズはリラックマのお碗で持っていきました。こんなんやのに対応してくれて感謝しかない。。
そんなこんなで、試食の感想をドキドキしながら待っていたのですが、、
オーナーさん、シェフ共に概ね好評！！！
そもそもウガンダにはアメリカ産のマヨネーズしか出回っていないため、自家製ということだけで興味は持ってもらえていたのですが、味もグッドとのこと！
ただもう少しだけ塩を減らして欲しいとアドバイスもいただきました。
これがコメントです。英語が十分に聞き取れない僕のためにわざわざ紙に書いてくださいました。やさしいぃ。
最後に連絡先を教えて終了。
結果としては、
・塩を少し減らしたサンプルを
・実際に売る際の量分作って
もう一度持ってきて欲しいとのことでした。
手応えとしては割と良かったのですが、帰国までに形にできるかどうか。残り時間考えても来週の頭までには交渉をまとめたい所。まじでがんばろ！
〜相席食堂inウガンダ〜
今日のお昼ご飯は、以前お会いした大谷さんとplot99で。plot99とは、マサカで(たぶん)1番高いレストランです。客はほぼ全員外国人。
ハンバーガーとサラダを注文。いや久しぶりのハンバーガー美味すぎる！！！
これで2人で60000シリング。ロレックスが60個買えます。まぁそれでも日本円にしたら1人900円ぐらいです。
大谷さんからも、今なさっている調査内容についてや、ウガンダに来ようと思った理由、僕のプロジェクトに対してのアドバイスなど、ためになるお話をたくさん聞けました！
ほんまに楽しい時間やった。大谷さんありがとうございました！
相席カウント: 23
〜今日の1枚〜
ご飯と一緒に味噌汁を炊いたやつ。日本から持ってきたインスタント味噌汁に助けられております。
洗い物がほぼ出ないこともあり、最近の自炊はほぼほぼこれです笑。
33日目〜1歩弱ぐらいすすむ〜
ウガンダでピースサインって「政権交代しろ」って意味らしいです。写真撮るときピースしたらめちゃめちゃ笑われました。ウガンダ行く人は覚えておきましょう。たいぞうです。33日目です。
てか最近コロナやばいですねー。
帰りの航空券も韓国経由だったんで取り直すことにしました。。
これ帰れるんかなぁ、、もう半年ぐらいウガンダおろかなぁ笑。
で、まず今日はプロジェクトで一つ進展がありました！
マヨネーズについてなんですが、材料の配分を変えたり違うメーカーの材料を試したりなどいろいろ試行錯誤した結果、、
遂にマーティンの許可がおりました！！！！
これが完成品。普通においしい。材料費も安い。完璧。
明日レストランに買ってもらえるか交渉に行ってきます！
残り1週間ちょいしか活動期間ないし、チョークも化粧水も含めラストスパートがんばる！！！
てな感じなんですが、今日は (今日もか？) こっからなんも書くことない笑。
てことでせっかくやし、これまで撮って載せそびれてた写真とか適当に載せていこー。
それではレッツゴー！
行きのアディスアベバ空港での1枚。けっこうお気に入りです。鼻にティッシュ詰まってるのも逆にいい味だしてる。と思う。。。
アディスアベバ空港で食べたピザ。1人あたり1000円弱で大満足！
カンパラで子供たちと戯れた時のやつ。なんかレアな構図やなと思った。左の子が誰かに似てる気するけど誰かは分からん。。こういうことよくありますよね。
パッションフルーツ。壁に投げつけて割ってから食べます。ゼラチンみたいな食感で、味は甘酸っぱい感じ。
いつの日かジョアンに分けてもらったオムレツとティー。ジョアンが作る料理なんでもおいしい。ほんまに。
それほど高くない普通のレストランに行ったら、だいたいこんな感じの料理が出てきます。
スープ (ビーフ、チキン、ゴート) と主食 (マトケ、ポショ、ライス、ポテト) の組み合わせで注文。ただ品切れの時も結構ある。写真はビーフとライスです。
一時期レストラン食続いてたけど3日で飽きた笑。
ウガンダは午後7時でもこのくらい明るいです。場所は家の近くの大通り。
この写真めっちゃテキトーに撮ったのにすごない？
自分で言うのもなんやけどプロのカメラマンみたい笑。
1番失敗した料理。見た目も味も悪い。自分の自炊モチベを大幅に下げることになった一品。
じゃがいもとにんじんは固く、全体的に無味。
虫湧いてるみたいに見えてるのは卵の白身です。。
〜相席食堂inウガンダ〜
夜にローレンスとマヨネーズの失敗作を用いて料理。
ただただまずいものができた。めっちゃ酸っぱいプリンみたいな笑。
相席カウント: 22
〜今日の1枚〜
2つくっついてるバナナ。
32日目〜浄水場のおっちゃん〜
ウガンダの大統領はヨウェリ・ムセビニという人なのですが、今年で34年目の長長長期政権です。大統領の任期は5年なんで来年大統領選があります。32日目です。たいぞうです。
と、後半に入ってからブログのペースが目に見えて落ちてるわけですが。笑
ここ2日はいろいろ調べたり試作の改良したり日本と電話したり雑務したりと、まぁサボってたわけではないんですけど別段書くこともないなぁってことでブログサボってました。。
てか前半ようあんな毎日書いとったなぁ。自分を尊敬するわ。
そういうわけで2日間空いての今日。
さすがになんか書かなあかんけどネタどうしよ。。そういや近くに浄水場あったな。行くだけ行ってみるか。。
的なノリで浄水場に行ってみると、入り口付近で休憩してるおっちゃんを発見！
名前はロン。この浄水場で2年間勤めている40代くらいのおっちゃんです。
ちなみにこのおっちゃん中々の日本通。地名では大阪と香川を知ってましたし、僕のWhatsAppのトプ画 (野球観戦してる写真) を見て「Do you like baseball ?」って言ってきました。ウガンダ人で野球知ってた人初です。どっから情報仕入れてんねやろ。てかそれにしてもなんで香川なん笑。
色々世間話をしているうちに仲良くなり、特別に浄水場を案内してもらえることに！ (関係者以外立ち入り禁止なんで普通は入れません)
ここの浄水場は川に併設しており、川から吸いあげた水を浄化しているそう。
ここから水が吸いあげられています。
吸い上げられた水は左の建物の中へ。そこで薬品を混合します。
パイプの途中で穴あいてるとこあったw
建物の中はこんな感じ。割とガチめの機械が並んでいます。
その後はこのようなフィルターを通してさらに綺麗にしていくそう。
いっぱい並んでますw
てな感じで浄水場を案内してもらった後は、お昼ご飯も一緒に食べました。ウガンダの文化とか色々教えてもらってめちゃ良い時間やった。ここで一つ衝撃の事実を知ったんですが、それは明日の前置きに取っておきます笑。
てかやっぱり足動かさんと出会いって生まれへんなー。明日からもっと足動かしていこ！
〜相席食堂inウガンダ〜
上で書いた通り、お昼ご飯はロンの行きつけのお店で。なんと奢ってもらえました！
牛肉のスープにマトケ・ポショ・ライスの主食たちとアボカド。普通に美味しかった。特にアボカドはちょうど恋しかったところやからナイスタイミングすぎた。
相席カウント: 21
〜今日の1枚〜
ウガンダのカメラマン見習い。とうとう僕にも弟子が出来てしまいました笑。
